COLIRRABANO
También conocido como colinabo.
Verdura derivada del cruce entre rábanos salvajes y coles.
Como nos gusta prepararlos:
A nosotros nos gusta utilizarlo como suplente de la papa en muchos platos.
Por lo que la cocinamos de la misma manera según se requiera, friéndola si vamos a hacer una tortilla de colirrabano con cebolleta y puerro, o guisandola para hacer un potaje con acelgas y kale ó una crema de verduras.
También se puede consumir crudo rallado en ensaladas y muchísimas otras recetas más.
Buen provecho